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蛋白肽与蛋白粉有什么区别与联系
2017-07-25 发布者:大豆寡肽 浏览次数:
蛋白粉就是氨基酸组成。蛋白肽是氨基酸通过肽链连成串组成。也叫多肽,更容易被人体吸收,更有助于人体组织细胞的修复。所以多肽有蛋白粉达不到的功效。 蛋白肽的分子量比较小,容易吸收,蛋白肽有功能性。
 
蛋白多肽粉与普通蛋白质粉功能的两点主要不同
 
人体的构成和正常的生命活动所需要的六种营养素是蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水,六大类营养素缺一不可,蛋白质是其中之一。蛋白质是由氨基酸以肽键方式连接而成。蛋白质的分子一般很大,由数万个甚至数十万个氨酸连接而成。这些蛋白质分子经过酶切分离后,得到一系列小分子片段,蛋白肽就是这一系列小分子片段总称。
优质分离蛋白是生产肽的原料,普通蛋白粉的人体吸收率只有30-40%,而多肽蛋白吸收率几乎可达100%,蛋白粉只是一种营养物质,不具有功能性,经酶解得到的多肽,不仅营养成分远高于蛋白粉,而且具有生理活性和功能性,这些性能蛋白粉与多肽蛋白是无法比拟的。蛋白质与蛋白肽功能的主要区别如下:
第一:迅速消化,吸收率高。
   人体在吸收食物中蛋白质时需经过消化系统把大分子蛋白质分解成小分子肽和小部分氨基酸, 经过人体小肠内专门吸收多肽的系统, 这样蛋白质才被人体吸收. 而蛋白多肽粉本身就是小分子肽, 可被直接吸收, 避免了普通蛋白质粉存在的部分大分子蛋白质没能充分消化而未被人体吸收的缺陷, 同时减少了在人体消化吸收的过程。因而蛋白多肽粉的消化率达99%以上且吸收非常迅速。
第二:活性度高,提供人体多种生理功能。
多肽,是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物,是一种具有生理活性的特殊的蛋白质,根据肽的存在形式和作用可以分为多种,目前明确的有酶类、激素类等。像我们熟知的胰岛素就是由51个氨基酸构成的一种多肽,胰岛素只是一种通俗的叫法。

 
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