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分子量越小越易吸收,这是优质肽最重要的条件
2018-04-13 发布者:小分子肽 浏览次数:

小分子肽的分子量越小越好吗?是的。肽的分子量越小越容易吸收,这是优质肽的最重要条件。近五十年的科学研究证明人体吸收蛋白质主要是通过肽的方式。而且对小肽的吸收有速度快、不需要能量、不与氨基酸的吸收发生竞争等特点。

目前有明确证据表明能被小肠直接吸收的小肽是二肽和三肽(两个或三个氨基酸组成的小肽),但我们也确信四肽和五肽也能被直接吸收。这就决定了能被直接吸收的小肽其分子量必须在300500Da之间,因为氨基酸的平均分子量是120Da

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但是,由蛋白质分解生产小肽,其分子量的小是有极限的,这个极限在理论上是300Da。但在实际的生产中,它的极限应该是300-500Da

因为如果分子量平均在300Da,也就是说这个小肽产品几乎100%都是二肽和三肽。这种情况只有通过人工合成的方法才可能达到。

濠源生物生产的无苦味大豆寡肽,是以非转基因大豆分离蛋白为底物,经酶解、分离、纯化、干燥后得到的小分子大豆肽粉,分子量在300-700道尔顿之间,年产300吨供应市场。

把大豆中最精华的部分提取出来,把有害物质与不吸收的致敏物质全部剔除,分子量小,不经过消化,可以迅速被人体吸收,因此有胃炎的人群食用,也没有任何负担,肠胃消化功能弱的人群长期食用,可以改变小肠组织结构和吸收能力。

而且、还具有良好的加工性能:无蛋白变性、无酸性不稳定性、加热不凝固、易溶于水、低粘度流动性好、高吸湿性与保湿性等,是优良的保健食品、营养食品、运动食品及饮料原料,产品质量符合大豆肽粉标准。


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